FOOD - Lava sauce atau saus lava merupakan saus pedas yang bisa digunakan sebagai pelengkap makanan seperti Sushi Dragon Roll.
Dalam sesi #MasakdiRumahAja pada live Instagram @kompas.travel Jumat (18/12/2020), Head Chef Billy Ho Benny Ksatria membuat saus lava sebagai pelengkap bagian dalam sushi.
Chef Benny pun tak menggunakan lava saus yang instan melainkan membuat sendiri. Benny mengatakan bahwa saus lava untuk saat ini memang harus dibuat sendiri.
“Kayaknya memang harus membuat sendiri,” ucap Benny.
Benny pun membagikan resep dan cara sederhana untuk membuat saus lava. Hanya perlu empat bahan untuk membuatnya.
Resep saus lava
Bahan :
- 100 gram mayones
- 15 gram saus tomat
- 30 gram saus pedas
- 30 gram sambal bangkok
Cara membuat saus lava
1. Siapkan mangkuk. Masukkan semua bahan. Aduk hingga rata.
2. Masukkan dalam botol saus agar lebih mudah dituangkan.
Benny berujar, dengan takaran tersebut, maka akan lebih dominan rasa pedas pada saus tersebut sesuai namanya.
“Ia akan lebih dominan rasa pedas yang ada di lava saus,” kata dia.
[Source: Kompas]